Viikuna-parmankinkkupizza

Makoisa pizza, jossa yhdistyvät viikunan makeus ja parmankinkun suolaisuus.

Reseptin ainekset

• n. 100 g hyvää parmankinkkua
• 2 viikunaa
• italialaista metsähunajaa
• 2 dl raastettua gruyére-juustoa
• tuoretta rucolaa

Pohja:

• 2,5 dl vettä
• 1/2 ps kuivahiivaa
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl hunajaa
• 5 dl jauhoja+ n. 1 dl leipomisvaiheessa lisää
• 2 rkl oliiviöljyä

Tomaattisose:

• 1/2 tl sormisuolaa
• rouhaus mustapippuria
• hieman oreganoa
• pari rkl oliiviöljyä

Työvaiheet

• Sekoita puolikkaaseen tomaattipuretuubiin sormisuolaa, mustapippuria, oreganoa ja oliiviöljyä. Levitä pizzapohjan päälle.
• Nostata pizzataikina. Taikinan tulee olla löysää, lisää jauhoja tarvittaessa.
• Taputtele taikina pellille, muotoile siitä yksi iso pyöreä pizza.
• Levitä maustettua tomaattisosetta pizzapohjan päälle.
• Revi parmankinkkupalat soseen päälle, lisää juusto ja viipaleiksi leikatut viikunat.
• Laita jokaisen viikunan päälle hieman hunajaa.
• Paista pizzaa 225 asteisessa uunissa noin 10 minuutin ajan, kunnes juusto on ruskettunut ja kuplii.