Viikunacarpaccio on herkullinen kasvisversio perinteisestä liharuoasta, joka sopii joulupöytään.
Reseptin ainekset
- 8 viikunaa
- 1 tl sormisuolaa
- muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
- 1 ruukku rucolaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- noin 50 g parmesaania
- balsamicosiirappia
Työvaiheet
- Kuori viikunan tumma kuori pois. Viipaloi viikuna muutamaan osaan ja asettele lautaselle hieman limittäin.
- Laita viikunoiden päälle pala kelmua ja nuiji litteäksi perunasurvimella tai lasin pohjalla.
- Mausta sormisuolalla ja mustapippurilla. Nypi päälle rucolanlehtiä ja valuta päälle oliiviöljyä. Koristele parmesaanilastuilla ja balsamicosiirapilla.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
